漳州市长泰区市场监管局守护“舌尖”安全 助力“笔尖”梦圆

中国食品安全网讯（郭建鹏 张小燕 记者陈家华）2025年中高考期间，为广大考生营造安全、放心、舒适的考试环境，漳州市长泰区市场监管局以“无风险、零事故”为目标，提前谋划、全程驻守、严格监管，圆满完成中高考期间食品安全保障任务。

提前介入，精心部署压实责任。结合长泰区考点分布、考生规模及往年保障经验，制定了《长泰区2025年高考餐饮服务食品安全监督管理工作方案》《长泰区2025年高考食品安全事件应急预案》《长泰区2025年中考餐饮服务食品安全监督管理工作方案》《长泰区2025年中考食品安全事件应急预案》，明确“考前排查、考中驻点”全流程监管要求，细化分工到人、到点。

全程保障，全程监管不留死角。在考试前对考点食堂、供餐食堂及校园周边食品经营单位开展全方位监督检查、帮扶提升，重点核查证照资质、从业人员健康证明、原料采购、加工操作规范、食品留样等环节。考试期间，选派各辖区基层所经验丰富的业务骨干进驻考点食堂及供餐食堂，实行“全程监督+重点盯防”，严格按照食品安全标准进行监督，实时记录检查情况，发现问题立即督促整改，确保考生用餐每一环节都符合安全要求。中高考期间，共检查相关单位48家次，发现问题14个，均已第一时间整改到位。

图为检查现场

快速检测，全线筑牢食安防线。在考点食堂及供餐食堂设立食品快检点，以考点餐饮服务单位采购的肉类、蔬菜、复用餐饮具为重点，围绕农兽药残留、餐饮具洁净度等关键项目，以科学的标准、严谨的态度，开展系统全面的筛查，切实消除食品安全隐患，累计检测342批次，确保风险“早发现、早处置”。此外，还依托“互联网+明厨亮灶”平台，对考点食堂后厨操作进行远程监控，实时查看，即时提醒，实现智慧监管“实时预警”。