中国食品安全网讯（田周群 记者程家武）7月16日，安徽省宿松县市场监管局开展食品安全“随机查、随机检”专项行动，随机抽取城区5家火锅店，重点对火锅底料、各类调味品及食材原料进行突击检查。
检查过程中，执法人员采取“不打招呼、直奔现场”的方式，重点检查火锅店的经营资质、从业人员健康证明、环境卫生、设施设备、进货查验、索票索证以及食品加工、存放等方面情况，并就食品安全相关法律法规向经营户进行宣传，要求经营户认真履行食品安全主体责任，严格落实食品安全制度，规范加工操作流程，定期开展食品安全自查，严禁加工制作腐败变质的食材，依法、合规、诚信开展经营。同时，第三方检测机构现场随机抽取火锅底料等调味品，封存后送实验室检测是否非法添加罂粟壳等违禁物质，抽检结果将及时向社会公布。
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