望江县市场监管局“三统一”行动筑牢“升学宴”食品安全防线

中国食品安全网讯 （何毅 记者程家武）夏季是“升学宴”聚餐的集中期，也是食品安全风险的高发期。近日，望江县市场监管局对全县范围内60余家承办“升学宴”的餐饮企业的“三统一”检查行动，此次活动采用交叉互查的方式，分三个检查组由局班子成员带队，抽调30余名执法监管人员参与。

统一培训，提升执法效能。在行动启动之前，对此次参与检查的执法人员进行全面系统的培训，涵盖食品安全法律法规、检查标准、检查技巧和应急处理流程，确保每位执法人员能熟练掌握相关业务知识。

统一标准，确保检查公正。制定了统一检查标准，覆盖餐饮企业的环境卫生、食材采购、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等各个环节，确保了检查工作的公正性和客观性。

统一时间，形成检查合力。制定了统一检查时间，所有参与检查的执法人员在同一时间段内集中行动，对辖区内的“升学宴”服务单位进行全面检查，确保检查的全面性和有效性。

经过细致的检查，发现18家餐饮企业存在食品安全隐患，主要涉及加工环境脏乱差、餐具消毒不彻底、操作流程不规范、三防设施不到位等方面问题。针对现场检查发现的问题，下达责令整改通知书，要求相关餐饮企业限期整改，并将在后续跟踪复查，督促餐饮企业落实整改。对于存在过期食材等违法行为的餐饮企业依法予以立案。截至目前，已责令改正18家，依法立案3起。

检查餐饮企业食品仓库 图片来源：望江县市场监督管理局

此次“三统一”检查行动，是望江县市场监督管理局加强食品安全监管、保障人民群众饮食安全的重要举措。不仅提高了执法效能，提升了望江县“升学宴”餐饮服务单位的食品安全管理水平，还为广大消费者营造了一个更加安全、健康的餐饮消费环境。今后，望江县市场监管部门将继续加大对食品安全问题的监管力度，确保人民群众食品安全。