丰谷酒业CNAS实验室守护“舌尖上的安全”

安全是什么？安全是一个伴随人类发展古老而宽广的话题。安全意识，是人类在不断的生产实践中产生的保护意识。比如婴儿在6个月大时开始认生，见到蛇、蜘蛛等陌事物、陌环境时会产生恐惧感，这就是安全意识。社会发展到今天，人类已将安全分成了政治安全、国土安全、军事安全、食品安全等11个种类，且每个类别都充分体现着人类不同的安全防范意识。民以食为天，食以安为先。其中，食品安全自古就是一个关系着民生的重要问题，重如泰山。而如今的食品安全问题依然层出不穷，加强食品安全监管与检测，守护“舌尖上的安全”，一直都是丰谷酒业长期坚守的底线、高质量发展努力的方向。

CNAS实验室 图源：丰谷酒业 

未雨绸缪早当先，居安思危谋长远。本世纪初，在创建省级技术中心的同时，丰谷酒业立足自身与行业健康发展，秉承“科学准确、公正诚信、追求卓越、顾客满意”的方针理念，未雨绸缪，提前谋划，科学规划，开始着手CNAS实验室创建工作。

2012年10月，丰谷酒业实验室顺利通过国家唯一权威认可机构中国合格评定国家认可委员会（英文缩写：CNAS）认可，成为中国白酒行业为数不多拥有CNAS实验室的酿造企业之一。

通过CNAS认可，标志着丰谷酒业CNAS实验室，已经具备了按照国际认可准则，开展相应技术检测的工作能力，检测报告可获得与CNAS签署互认协议国家、地区认可检测机构的认可，具有准确性、公正性、权威性的相关作用效力。

食品安全风险检测 图源：丰谷酒业

目前，丰谷酒业CNAS实验室成功与中国合格评定国家认可委员会签订了国际多边承认协议，所出具的检测报告获得国际实验室认可组织（ILAC）（包括100个互认成员国）及其成员国的互相认可。

十年磨一剑，出销见锋芒。经过多年运行，丰谷酒业CNAS实验室投资数千万元，已配置安捷伦、赛默飞气相-质谱联用仪（GC-MS）、安捷伦气相色谱仪（GC）、安捷伦高效液相色谱仪（HPLC）、PE石墨炉原子吸收光谱仪、PE近红外光谱仪等多种高精密检测仪器、设备60多台套，已建立起科学、规范、独立的检测运行体系和规章制度，可开展酒类及相关原材料指标检测项目180余项，通过国家CNAS认可项目30余项。

同时，丰谷酒业CNAS实验室成功建立起18人的专业检测技术人才队伍，拥有本科及以上学历人数占比83%，拥有高级职称专业技术人员2人、中级职称技术人员6人，高级技师1人，二级技师3人，工程师5人。十多年来，丰谷酒业CNAS实验室先后承担省市重点科研项目15项，曾荣获省市科技进步奖4项、公司技术创新成果11项，QC成果5次荣获市一等奖，2次荣获省优秀成果奖，拥有国家发明专利4项，先后发表科研论文6篇。

目前，丰谷酒业CNAS实验室与国内多所高校、科研机构开展了战略合作，共同走产、学、研发展道路，与四川大学、西南科技大学、四川轻化工大学等高校联合建立就业实习基地，每年都会为各大高校提供50多个检测技术公益培训名额，切实践行了企业社会责任与担当。

精益求精，臻于至善。截止2023年，丰谷酒业CNAS实验室已获得包括铅、镉、锰、铬、酒精度、固形物、总酸、总酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、甲醇、杂醇油、邻苯二甲酸酯（17种）、己酸、酸酯总量等30余个与酒类及其原辅料相关的认可项目，确保每一杯丰谷酒都安全健康、美妙舒适。

粮食检测：粮是酿酒之本。在食品安全管控上，从田间到车间，丰谷酒业严把粮食质量关。根据国家相关食品安全管理标准，用于酿造丰谷酒的每一粒粮食，丰谷酒业CNAS实验室技术检测人员都要经过铅、镉、汞、砷、铬、磷化物、有机氯、有机磷等多达20多个项目的精细检测，部分项目需要长达2个工作日才能顺利完成。即使这样，丰谷酒业也愿花费更多人力、物力、时间成本来守护每一位消费者“舌尖上的安全”。

谷壳检测 图源：丰谷酒业

谷壳检测：即使是用于白酒酿造发酵的辅助原料谷壳，在食品安全管控上，丰谷酒业CNAS实验室技术检测人员也要开展磷化物、有机氯、有机磷等多达5 类食品安全项目的检测，所有项目甚至需要长达4个工作日以上才能完成，为了让每一位消费者买得放心、喝得舒心，决不放过食品安全检测。

曲药检测 图源：丰谷酒业

曲药检测：曲为酒之骨，麦为曲之魂。在曲药制造上，丰谷酒业既严把粮食食品安全关，更要严控曲药成品质量关。在曲药食品安全检测上，丰谷酒业CNAS实验室技术检测人员要经历酸度、糖化力、发酵力等6个项目的进一步检测，确保每一块曲药的相关质量指标都在标准范围内。

白酒常规分析 图源：丰谷酒业

白酒检测：白酒传承数千年，早已成为人们生活中不可或缺的饮品之一。因此，国家对白酒食品安全亦是更加严格。根据国家相关食品安全管理标准，从入窖发酵、蒸馏储存再到灌装上市，丰谷酒业CNAS实验室技术检测人员都要长线跟综检测，以酸、醇、酯、醛等为主的60多个质量指标和氰化物、铅、甲醇、塑化剂等为主的20多个食品安全指标检测，是每一杯丰谷酒质量及食品安全最有底气的保障。

作为消费者，选择消费品质放心的产品，是每一个消费者自身安全防范的基本要求和权利；作为食品生产企业，提供高质量、安全、放心的产品，是每一个企业必须承担的基本社会责任，也是对广大消费者的尊重。守护“舌尖上的安全”，丰谷酒业CNAS实验室一直奔跑在食品安全检测的路上；守护“舌尖上的安全”，丰谷酒业CNAS实验室“食”刻与您相伴。