武汉市硚口区市场监管局发力校园食品安全 300余名食堂负责人参训提升

中国食品安全网讯（杜娟 李佩瑶 记者胡毅）为进一步加强校园食品安全工作，深入贯彻落实食品安全主体责任，提升学校食堂食品安全意识和管理水平，切实保障广大师生饮食安全。7月10日，武汉市硚口区市场监管局联合区教育局对全区中小学幼儿园食品安全总监、食品安全员开展培训，共计300余人参加培训。

此次专题培训集中收看了市场监管总局《全面压实餐饮主体责任 切实筑牢餐饮食品安全底线》视频课件。视频内容围绕餐饮食品安全关键环节、主体责任要点及风险防控措施等展开，通过典型案例分析、法规解读等方式，系统解读了当前餐饮行业食品安全面临的新形势与新挑战，还通过大量实际案例，深入剖析了餐饮服务提供者在落实主体责任过程中常见的问题，为学校食堂提升食品安全管理水平提供了切实可行的参考。

参训人员纷纷表示，此次培训内容丰富、针对性强，收获颇丰。不少食品安全总监提到，视频课件中的典型案例让他们深受触动，更加深刻地认识到自身肩负的责任之重。而法规解读部分则像一场“及时雨”，解决了他们在日常工作中遇到的诸多法规理解难题。

培训后，硚口区市场监管局餐饮服务监管科负责人通报、布置近期校园食品安全重点工作。重点强调：一是针对上半年监督性抽检不合格情况进行通报，提出整改措施。二是对暑期仍提供餐食的学校、幼儿园食堂强化管理。确保不发生食源性疾病，做好食材储存管理，不得使用腐败变质的原材料。三是做好国家市场监督管理总局监督抽查校园食品安全准备工作，利用暑假期间查漏补缺，提档升级硬件设施，提高学校食品安全第一责任人意识。

下一步，硚口区市场监管局将以此次专题培训为契机，持续加大校园食品安全监管力度，督促学校全面压实食品安全主体责任，全力筑牢校园食品安全防线。