北京市豆制品行业送货单正式启动

中国食品安全网讯 （记者李甜甜）10月30日，北京市豆制品行业送货单启动工作专题会议在北京白玉食品有限公司举行。北京市市场监督管理局二级巡视员、食品经营安全监督管理处处长纪晔、副处长任晓颖，北京市商务局流通发展处处长耿英贞，北京市经济和信息化局一级调研员、都市产业处副处长徐启党、副处长卫艳，北京市商业联合会，北京市餐饮行业协会，北京市各大批发市场、超市、餐饮企业代表及豆制品生产企业与经销商代表齐聚一堂，共同见证北京市豆制品行业送货单工作的启动。会议由北京市豆制品协会会长陈克仁主持。

会上，北京市豆制品协会秘书长刘继民详细汇报了北京市豆制品行业送货单实施的背景及筹备工作情况。他指出，随着消费者对食品安全的关注度日益提高，建立完善的送货单制度对于豆制品行业的健康发展至关重要。目前，该协会已经在管理规定、查询系统建设等方面做了大量的前期准备工作，为统一送货单工作的顺利启动奠定了坚实基础。即日起各豆制品生产经营企业就可以向协会申请送货单使用备案。

纪晔表示，行业送货单是一种很好办法，能进一步把追溯链条建立起来，今天迈出第一步，以后豆制品经营者在采购验收的时候就多了一道保障，是保真去伪的一个手段。协会要发挥行业自律作用，也要承担起责任，在会员企业与非会员企业都可以使用的同时，要保证查询系统后台数据的及时准确，全面有效。

任晓颖介绍了“2024北京夏季联动豆制品抽检监测专项”情况。对分批次抽检的个别样品问题进行了分类归纳。她强调，此次督查中主要问题隐患体现在三个方面，一是豆制品经营中不能提供合法的采购凭证，无法溯源；二是在贮存和运输过程中有大量脱冷现象，导致食品安全得不到保障；三是无证生产，包括不是合法企业生产的、不是合法小作坊生产的和不是合法餐饮企业生产的。这些问题主要发生在中小型超市、农贸市场和食杂店。

刘继民现场进行了北京市豆制品行业“送货单查询系统”演示，并回答了大家提出的相关问题。该系统的操作简单便捷、画面清晰明了获的与会者一致认可。

北京市豆制品协会名誉会长张振山表示，送货单工作对于提高行业整体水平、开展公平竞争，保障消费者权益具有重要意义，希望协会要把这项工作落实好，要有专人负责审核备案，在实施中要不断完善。

会议期间，北京白玉食品有限公司常务副总安琳、北京祖名香香豆制食品有限公司陈新昌总经理分别代表豆制品生产企业发言，河北廊坊豆豆厨食品有限公司作为生产企业代表宣读承诺。

据了解，本次会议旨在推动北京市豆制品行业送货单工作的有效实施，加强行业规范管理，保障首都食品安全。此次会议的成功召开，为北京市豆制品行业送货单工作的实施指明了方向，为行业的健康发展提供了有力的保障。