大化县“随机查餐厅”进校园活动举行

中国食品安全网讯（覃安国 覃立超 记者冯琼 ）为持续强化校园食品安全社会共治，压紧压实食品安全“两个责任”，切实保障广大师生饮食安全，近日，广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县市场监管局组织开展了“随机查餐厅”进校园活动。

活动中，执法人员重点核查了食品安全总监和食品安全员配备及履职、从业人员健康管理、风险管控清单制定、“日管控、周排查、月调度”机制执行、原料采购索证索票、食品贮存管理、加工制作规范、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样制度执行、“互联网+明厨亮灶”智慧监管应用、制止餐饮浪费措施及应急处置预案等关键环节的落实情况。同时，现场对当日蔬菜、大米及加工器具抽样，完成农药残留、大米新鲜度、餐饮具洁净度等14批次快检并公示结果，宣贯了《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求及落实措施。

检查结束后，校方组织参与活动的代表、家长与师生共同体验了食堂当日的早餐。陪餐过程中，代表和家长们围绕菜品口味、营养搭配、服务质量等与食堂负责人进行了现场交流，提出了意见建议。食堂负责人认真听取并逐一回应，表示将不断改进完善，力求让师生吃得更营养、更安全、更满意。

经综合检查评定，该学校食堂食品安全管理总体规范有序。现场14批次蔬菜农药残留、大米新鲜度及餐饮具洁净度指标均符合标准要求；食品安全总监及安全员“广西餐安”App操作抽查及现场考核结果合格。值得肯定的是，食堂积极践行“吃多少盛多少、少量多次”供餐模式，将厉行节约理念融入日常管理。

参与此次活动的大化瑶族自治县政协委员俸小壹表示，此次“随机查餐厅”活动，非常有意义。通过“现场检查+代表陪餐+即时反馈”的公开透明方式，有效凝聚了社会监督合力，对督促学校食堂落实主体责任、提升规范化管理水平、深化校园食品安全共建共治共享格局起到了积极推动作用。