大名县多部门联合开展校园食品安全专项检查

中国食品安全网讯（郭付聚 记者石巍）为切实加强校园食品安全监管，消除食品安全隐患，近期，河北省邯郸市大名县市场监管局联合县教体局、县公安局、县卫健局等部门开展校园食品安全专项检查。

在此次校园食品安全专项检查行动中，联合检查组采取随机抽查、不打招呼的方式深入学校食堂后厨操作间、原材料储存间等关键区域，对学校食品采购贮存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒及餐厨废弃物的规范处置等各个环节进行实地检查。同时，他们认真查阅了学校食堂的相关资质、从业人员健康证、索证索票等台账资料，确保各项食品安全管理制度得到有效落实。

针对检查中发现的问题，检查组逐一进行记录，并当场反馈给学校相关负责人，要求学校立即采取有效措施落实整改，确保食品安全问题得到及时解决。在检查中，联合检查组要求各学校必须严格落实食品安全主体责任，认真执行“日管控、周排查、月调度”等工作制度，形成常态化的食品安全管理机制，切实提升校园食品安全管理的精细化水平；要从源头上把好食品安全关，加强食品原材料采购管理，严格执行进货查验和索证索票制度，确保每一批次食品来源清晰、可追溯，从根本上消除食品安全隐患；要规范食品加工操作流程，严格按照食品加工操作规范进行生产加工，强化食品留样管理，做到有据可查；要定期开展食品安全自查自纠工作，主动发现并及时消除各类食品安全风险点；要定期组织食堂从业人员学习食品安全法律法规和操作规范，不断提高从业人员的食品安全意识和业务水平，以更加专业的态度和技能为师生提供安全、健康的餐饮服务。

通过此次校园食品安全专项检查，进一步强化了学校的食品安全责任意识，规范了学校食堂的经营管理行为。